Πέμπτη, 30 Σεπτεμβρίου 2010

ΞΕΡΕΤΕ ΤΙ ΤΡΩΤΕ ; ΜΗΝ ΑΦΗΝΕΣΘΕ ΣΤΟ ΡΕΥΜΑ.

Μολυσμένα με βακτηρίδια το 75% των πουλερικών της ΕΕ

Printer-friendly versionSend to friend

Το 75,8% των νεκρών πουλερικών που βγαίνουν από τα ευρωπαϊκά σφαγεία είναι μολυσμένα με καμπυλοβακτηρίδια, σύμφωνα με έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια Τροφίμων (EFSA). Την ίδια ώρα το 15,7% είναι μολυσμένα και με σαλμονέλλα.

Η σαλμονέλωση και η καμπυλοβακτηρίωση είναι «οι δύο πιο συχνές ανθρώπινες ασθένειες που προκαλούνται από κατανάλωση τροφίμων», αναφέρει η EFSA στην έκθεσή της που έγινε έπειτα από αίτημα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Οι αριθμοί αυτοί είναι το αποτέλεσμα μίας σειράς αναλύσεων που έγιναν το 2008 σε κοτόπουλα που βγήκαν από 561 σφαγεία σε 26 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης αλλά και της Ελβετίας και της Νορβηγίας.

Σε ό,τι αφορά τη σαλμονέλλα ο βαθμός μόλυνσης «διαφέρει αρκετά ανάμεσα στις χώρες μέλη της ΕΕ και κυμαίνεται από 0% ως 26,6%», με ιδιαίτερα αυξημένα ποσοστά (85,6%) στην Ουγγαρία, διευκρινίζει η EFSA και υπενθυμίζει ότι ο κίνδυνος μόλυνσης των ανθρώπων μειώνεται με το καλό ψήσιμο ή μαγείρεμα του κρέατος.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου